top of page
Divine parole def orizz.jpg

MIDDELEEUWS DINER/CENA MEDIEVALE DANTE  700

“ MENU “

 

Drankje vooraf

Vin cotto, op smaak gebracht met wilde kruiden en honing

 

Voorgerecht

Toscaanse broodcrouton met paté van kippenlevertjes

Aardappelgratin met kruiden en tuinaroma's

Milde groentetaartje

 

Middeleeuwse soep

Speltsoep naar een recepten van de dominicanen

Geserveerd in broodkom

 

Hoofdgerecht

Wilde varkensstoofpot met kruiden en granaatappelsaus

&

Gevogelte met Toscaanse kool en uien op een schijfje ongezuurd brood

 

Nagerecht

Geplette zoetigheid op smaak gebracht met granaatappelkorrels en honing

 

Het staand diner werd verzorgd door de VENERABILE COMPAGNIA DEI QUOCHI uit Firenze o.l.v. sterren chef ANGELO MAZZI

La cena in piedi sarà fornita dalla VENERABILE COMPAGNIA DEI QUOCHI di Firenze, guidata dallo chef stellato ANGELO MAZZI

 

Giovedì 14 ottobre 2021, la Società Dante Alighieri Comitato di Genk ha organizzato una "CENA MEDIEVALE" nella sala compressori del C-MINE di Genk a partire dalle 18.30, con il catering della prestigiosa associazione di cuochi di Firenze "VENERABILE COMPAGNIA DEI QUOCHI". 

Ci hanno riportato ai tempi di Dante Alighieri con i loro piatti antichi. La Venerabile Compagnia dei Quochi era guidata dallo chef stellato Angelo Mazzi. 

Tradotto con www.DeepL.com/Translator (versione gratuita)

Op donderdag 14 oktober 2021 organiseerde de Società Dante Alighieri Comitato di Genk in de compressorenhal van C-MINE in Genk vanaf 18.30 een " MIDDELEEUWS DINER ", verzorgd door de pretigieuze koksvereninging uit Firenze de " VENERABILE COMPAGNIA DEI QUOCHI ". 

Zij namen ons mee met hun oude gerechten meenemen naar de tijd van Dante Alighieri. De Venerabile Compagnia dei Quochi stond onder leiding van sterren chef Angelo Mazzi. 

Venerabile_Associazione_Quochi_Tavola-di
bottom of page