MIDDELEEUWS DINER/CENA MEDIEVALE DANTE 700
“ MENU “
Drankje vooraf
Vin cotto, op smaak gebracht met wilde kruiden en honing
Voorgerecht
Toscaanse broodcrouton met paté van kippenlevertjes
Aardappelgratin met kruiden en tuinaroma's
Milde groentetaartje
Middeleeuwse soep
Speltsoep naar een recepten van de dominicanen
Geserveerd in broodkom
Hoofdgerecht
Wilde varkensstoofpot met kruiden en granaatappelsaus
&
Gevogelte met Toscaanse kool en uien op een schijfje ongezuurd brood
Nagerecht
Geplette zoetigheid op smaak gebracht met granaatappelkorrels en honing
Het staand diner werd verzorgd door de VENERABILE COMPAGNIA DEI QUOCHI uit Firenze o.l.v. sterren chef ANGELO MAZZI
La cena in piedi sarà fornita dalla VENERABILE COMPAGNIA DEI QUOCHI di Firenze, guidata dallo chef stellato ANGELO MAZZI
Giovedì 14 ottobre 2021, la Società Dante Alighieri Comitato di Genk ha organizzato una "CENA MEDIEVALE" nella sala compressori del C-MINE di Genk a partire dalle 18.30, con il catering della prestigiosa associazione di cuochi di Firenze "VENERABILE COMPAGNIA DEI QUOCHI".
Ci hanno riportato ai tempi di Dante Alighieri con i loro piatti antichi. La Venerabile Compagnia dei Quochi era guidata dallo chef stellato Angelo Mazzi.
Tradotto con www.DeepL.com/Translator (versione gratuita)
Op donderdag 14 oktober 2021 organiseerde de Società Dante Alighieri Comitato di Genk in de compressorenhal van C-MINE in Genk vanaf 18.30 een " MIDDELEEUWS DINER ", verzorgd door de pretigieuze koksvereninging uit Firenze de " VENERABILE COMPAGNIA DEI QUOCHI ".
Zij namen ons mee met hun oude gerechten meenemen naar de tijd van Dante Alighieri. De Venerabile Compagnia dei Quochi stond onder leiding van sterren chef Angelo Mazzi.
